 这就是我前次提到的，送给公婆的 面包。 做了两种口味滴——豆沙和奶酪滴，豆沙馅是买现成的，奶酪馅的做法来自爱和自由，很简单：奶油奶酪80克，加入糖粉40克拌匀，再加入牛奶3小匙拌匀，最后加入奶粉2大匙拌匀就OK了。 面包的整形也是跟爱和自由学的，面包的用料和低温发酵的法子是海带丝的。哈哈，是啊，全都是学来的。所以说，现在的网络真是好啊，有那么多高手写下的宝贵经验，对我们这些新手来说真是学习的捷径啊，再也不用对着书上模糊的用料和过程头痛了，也真得感谢这些高手们，那么细心、那么耐心的记录下这写经验和良方，我想，正是因为有了你们，才有越来越多的人爱上了烘焙！ 来看看我的制作过程吧：
第5）条写的不太详细哈，我是前一天晚上的十点左右放进冰箱的，第二天晚上的七点左右拿出来，放室温醒了接近一个小时。从冰箱拿出来的时候，真的象丝丝说的那样，基本没什么变化哈。醒好后，我先分成两份，因为一次也烤不了这么多哈，而且我要做两种口味滴。
豆沙面包的过程图：
奶酪面包的过程图：（我先做的豆沙馅的，在醒发豆沙馅的面坯时，再包奶酷馅的，包好后放室温醒发，直到豆沙的烤好后，放烤箱继续醒发、烘烤）
吼吼～～一篮又一篮啊～
因为全打包送给公婆了，所以没有掰开拍组织的 照片哈。其实，做的不是很成功，不太松软哈。一开始机器揉面很长时间也没揉出筋膜来，俺还没反应过来，觉得揉的时间够长了，就直接拿出来进行发酵了。后来，整形时才发现，原来面团不够软，看来是液体少了些，应该是俺买的面粉吃水性强。。。所以，大家在做的时候，也要注意这方面的问题，一定要根据面粉的吃水性来决定用量哈。 不过嘛，这个外形嘛，还是够唬人的吧！哈哈！ |
